The transformations involve a deamination or transamination of a particular amino acid .

转成作用包含一个特定的氨基酸的脱氨作用或转氨作用。

Transamination is a key step in the biosynthesis and breakdown of most amino acids .

转氨作用是大多数氨基酸生物合成或降解中的关键反应步骤。